Ausgewählte Stücke aus regionaler Jagd: in der gemischten Box vom Hirsch (2 kg) findet sich für jeden Fall etwas - zum Kurzbraten, Braten und Schmoren. Wir achten auf einen ausgewogenen Mix der ausgewählten Teile, ungefähr im Verhältnis 1 (Kurzbraten) : 2 (Braten) : 2 (Schmoren).

Wild eignet sich gut zum Einfrieren: einfach pariert und unmariniert (wenn möglich vakuumiert) gleich einfrieren und noch Monate späte genießen. Im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur langsam auftauen lassen.

Unser Fleisch kommt ausschließlich aus den Wäldern Österreichs von Tieren in Freiheit. Unsere Wildtiere wachsen frei von Stress auf und ernähren sich aus der Natur, ohne problematische Futtermittel, Ergänzungsmittel oder Medikamente. Das schmeckt man.