Unsere Bauernsalami wird nach altem Familienrezept vom Großvata aus eigenem Schweine- und Rindfleisch hergestellt. Die Salami wird über Birnenholz fein geräuchert und für die Reifung acht Wochen lang getrocknet.

1 Salami=640g

Zutaten:

80% Schweinefleisch, 20% Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit und Rauch; zur Herstellung für 100g Wurst wurden 150g Fleisch verwendet